หญิงตั้งครรภ์จำเป็นต้องทำตามแผนการควบคุมอาหารที่เข้มงวดและอาหารทะเลใด ๆ จะทำรายการ "ปิดเมนู" เสมอ หญิงตั้งครรภ์สามารถกินซูชิได้หรือไม่? ซูชิเป็นสิ่งที่คุณจะต้องหลีกเลี่ยงเพื่อคุณและลูกของคุณ และหากคุณสงสัยว่าทำไมคุณไม่สามารถทานอาหารทะเลในระหว่างตั้งครรภ์คำตอบนั้นง่าย อาหารทะเลมีสารพิษและโลหะหนัก
อย่างไรก็ตามทั้งหมดจะไม่สูญหายไป! เมื่อคุณประสบความสำเร็จในการเป็นแม่คุณสามารถกลับมาลิ้มรสซูชิและอาหารอื่น ๆ ที่คุณไม่ได้รับอนุญาตให้สัมผัสในระหว่างตั้งครรภ์
สตรีมีครรภ์สามารถรับประทานซูชิได้หรือไม่?
ควรหลีกเลี่ยงการทำซูชิโดยหญิงตั้งครรภ์เพราะผลข้างเคียงที่รุนแรงที่อาจทำให้เกิด ในขณะที่ไม่มีโอกาสที่ดีในการติดเชื้อปรสิตเนื่องจากการกินซูชิ แต่ก็ยังมีความเป็นไปได้ เมื่อระบบภูมิคุ้มกันของคุณอ่อนแอเนื่องจากการตั้งครรภ์อาหารบางอย่างอาจทำให้เกิดปัญหามากกว่าในสถานการณ์ปกติ
การกินซูชิอาจทำให้เกิดการติดเชื้อปรสิตเช่น anisakiasis เพราะปลาดิบที่มีอยู่ในซูชิอาจมีหนอนปรสิตเล็ก ๆ การติดเชื้ออาจทำให้เกิดอาการปวดในช่องท้องอาเจียนท้องเสียคลื่นไส้และภูมิแพ้ ในหญิงตั้งครรภ์การติดเชื้อยังสามารถทำให้เกิดปัญหาระบบทางเดินอาหารและตับและยังสามารถนำไปสู่โรคโลหิตจางและโรคขาดสารอาหาร ทั้งหมดนี้ไม่ได้เป็นเพียงอันตรายสำหรับแม่ แต่สามารถส่งผลกระทบร้ายแรงต่อทารกเช่นกัน ในกรณีที่รุนแรงการติดเชื้ออาจทำให้แท้ง
เมื่อเห็นขอบเขตของความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นซูชิก็ยังคงไม่มีอะไรใหญ่โต ซูชิที่ใช้ปลาที่รักษาแล้วยังคงเป็นทางเลือกที่ดีกว่าเนื่องจากโอกาสของปรสิตที่มีอยู่ในปลาดิบที่ยังมีชีวิต เพื่อรักษาปลาป่าดิบมันจะถูกแช่แข็งไว้ล่วงหน้าเพื่อฆ่าเวิร์มใด ๆ ในบางกรณีไม่จำเป็นต้องแช่แข็งปลาในกรณีของปลาแซลมอนรมควันที่ตัวหนอนตายเมื่อปลาแซลมอนสุก
ซูชิซูชิผักสำหรับหญิงตั้งครรภ์
ซูชิมังสวิรัติที่มีผักแทนที่จะเป็นปลาดิบเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์และมีขายในร้านซูชิเกือบทุกแห่ง เนื่องจากไม่มีปลาดิบอยู่จึงมีโอกาสที่จะติดเชื้อปรสิตได้อย่างสมบูรณ์
ซูชิมังสวิรัติจริง ๆ แล้วสามารถกลายเป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับหญิงตั้งครรภ์ถ้ามันมีผักที่มีวิตามินจำนวนมาก วิตามินเช่นวิตามินเอและวิตามินซีมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างยิ่ง วิตามินเอช่วยเพิ่มอัตราการเจริญเติบโตของกระดูกและฟันของทารกในขณะที่วิตามินซีเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของทั้งแม่และเด็ก เมื่อสั่งซูชิที่ร้านอาหารหรือทำที่บ้านการเลือกพริกส้มหรือเหลืองและแครอทหั่นฝอย (ผักที่มีวิตามินซี) และผักขม (ผักที่มีวิตามินสูง) จะทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้น
นอกจากนี้การเลือกผักที่เหมาะสมในซูชิมังสวิรัติยังช่วยให้คุณได้รับแร่ธาตุสำคัญในระหว่างตั้งครรภ์ การเลือกส่วนผสมของถั่วผักโขมและบร็อคโคลี่ในซูชิจะช่วยให้คุณได้รับธาตุเหล็กและโฟเลต โฟเลตเป็นแร่ธาตุที่สำคัญมากที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพของรกและช่วยในการป้องกันปัญหาท่อประสาทในขณะที่ปริมาณธาตุเหล็กคงที่ช่วยให้ระดับฮีโมโกลบินที่สำคัญทั้งหมดเป็นปกติและเสถียร
หญิงมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงอาหารอะไร?
1. อาหารทะเลสูงในสารปรอท
ควรหลีกเลี่ยงอาหารทะเลที่มีสารปรอทสูงในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากสารปรอทมีแนวโน้มที่จะเป็นอันตรายต่อการพัฒนาระบบประสาทของทารก องค์การอาหารและยาและ EPA ไม่อนุญาตให้รับประทานปลาฉลามนากกระเบื้องโมเสคและปลาแมคเคอเรลในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากทั้งสี่คนมีสารปรอทในปริมาณสูง เพื่อที่จะอยู่อย่างปลอดภัย FDA และ EPA แนะนำว่าสตรีมีครรภ์ไม่ควรกินอาหารทะเลเกิน 12 ออนซ์ (ประมาณสองมื้อต่อสัปดาห์) ในหนึ่งสัปดาห์ ในคำง่าย ๆ คุณสามารถลองอาหารทะเลที่ประกอบไปด้วยรายการเช่นกุ้งปลาแซลมอนพอลลอคปลาดุกปลาเทราท์หรือปลาทูน่ากระป๋องสองครั้งต่อสัปดาห์โดยไม่มีอาการแทรกซ้อนใด ๆ
2. อาหารทะเลที่ปรุงไม่สุกหรือที่ปนเปื้อน
ควรหลีกเลี่ยงอาหารทะเลที่ไม่สุกหรือปนเปื้อนเนื่องจากมีไวรัสที่อาจทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนร้ายแรงในระหว่างตั้งครรภ์ อาหารทะเลเช่นซาชิมิหอยเชลล์และหอยนางรมดิบมีปลาดิบและหอย ดังนั้นพวกเขาควรหลีกเลี่ยงในระหว่างตั้งครรภ์ ในทำนองเดียวกันปลาที่จับได้จากน่านน้ำท้องถิ่นก็ควรหลีกเลี่ยงหากคำแนะนำของปลาในพื้นที่ชี้ให้เห็นว่าน้ำนั้นเป็นมลภาวะเล็กน้อย การที่อยู่อย่างปลอดภัยสตรีมีครรภ์ไม่ควรกินอาหารทะเลแช่เย็นหรือดิบเช่น Lox และ kippered jerky อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารทะเลกระป๋องถือว่าปลอดภัย โดยสรุปแล้วอาหารทะเลปรุงสุกเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่มีอาหารปรุงสุกที่อุณหภูมิภายในสูงถึง 63 ถึง 64 °ซ
3. เนื้อสัตว์สัตว์ปีกและไข่ที่ไม่สุก
ด้วยระบบภูมิคุ้มกันที่ไม่ดีที่สุดในระหว่างตั้งครรภ์อาหารเป็นพิษจากเชื้อแบคทีเรียที่เกิดจากเนื้อสัตว์ที่ไม่สุกไก่หรือไข่สามารถทำให้เกิดการเจ็บป่วยที่รุนแรงและอาจส่งผลกระทบต่อการเจริญเติบโตของทารกในกรณีที่รุนแรง ด้วยเหตุผลนี้จึงควรตรวจสอบเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อหลังจากการปรุงเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีส่วนใดของอาหารที่ปรุงสุก นอกจากนี้ไข่แดงควรปรุงให้สุกและไม่ควรกินถ้าไข่ขาวและไข่แดงไม่แน่น การแพร่กระจายเนื้อสัตว์แช่เย็นยังสามารถมีแบคทีเรียและทำให้หลีกเลี่ยงได้ดีขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์
4. อาหารที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
อาหารที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้ออาจทำให้เกิดอาการเจ็บป่วยจากอาหารและควรหลีกเลี่ยง นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะไม่มีคอทเทจชีสหรือมอสซาเรลล่าชีสเนื่องจากผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำเหล่านี้ไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณต้องหลีกเลี่ยงน้ำผลไม้รวมถึงชีส feta, brie และ blue ซึ่งไม่มีฉลากที่บอกว่าพาสเจอร์ไรส์
