การรักษาด้วยอาหารเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับหลาย ๆ สภาวะสุขภาพ ในออทิซึมหนึ่งในการรักษาที่นิยมคือ "การบำบัดด้วยอาหาร" ที่ช่วยปรับสมดุลของร่างกายเช่น "ออทิสติก Gluten Free" หรือ "GFCG Autism" อาหาร GFCF สำหรับออทิสติกมีจุดมุ่งหมายเพื่อช่วยสร้างสมดุลนั้นโดยกำจัดกลูเตนและเคซีน
สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าระบบย่อยอาหารเป็น“ บรรทัดแรกของการป้องกัน” สำหรับระบบภูมิคุ้มกัน ระบบทางเดินอาหารต้องมีความแข็งแรงเพื่อป้องกันการหยุดชะงักของสารเคมีและสรีรวิทยา สำหรับอาการออทิซึมการฟื้นตัวจากอาการต่าง ๆ อาจเกิดขึ้นได้อย่างมากกับการเปลี่ยนแปลงในอาหาร นักโภชนาการพบว่าการเอาอาหารบางชนิดออกและเพิ่มอาหารอื่น ๆ สามารถปรับปรุงคุณภาพชีวิตของเด็กออทิสติก พบว่ามีกลูเตนและเคซีนเป็นสาเหตุของปัญหาสำหรับเด็กออทิสติก ดังนั้นพวกเขาควรถูกลบออกจากอาหาร มีการเพิ่มอาหารอื่น ๆ ที่มีคุณสมบัติในการรักษา สิ่งนี้สามารถช่วยปรับปรุงความสมดุลในชีวเคมีของร่างกายเพิ่มการรักษาและบรรเทาอาการออทิสติก
GFCF Diet สำหรับออทิสติกคืออะไร?
อาหาร GFCF เป็นอาหารที่ปราศจากเคซีนและกลูเตนซึ่งเป็นหนึ่งในวิธีการรักษาทางเลือกหลายทางสำหรับการรักษาออทิสติกนี่เป็นอาหารที่เข้มงวดมากซึ่งรายการอาหารใด ๆ ที่มีกลูเตนและเคซีนถูกกำจัดออกจากอาหารของเด็กออทิสติก ตังมาจากข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และข้าวไร เคซีนมาจากนมและผลิตภัณฑ์นม
มีความเชื่อกันโดยทั่วไปว่าเด็กออทิสติกอาจแพ้หรือมีความไวต่อกลูเตนและเคซีน บ่อยครั้งที่แม้ว่าการทดสอบการแพ้เป็นเชิงลบผู้ปกครองยังคงเลือกที่จะติดตามอาหาร GFCF ซึ่งรายงานการปรับปรุงในพฤติกรรมของเด็กและอาการพูดตามมาในภายหลัง
สิ่งที่เด็ก ๆ ควรได้รับจากอาหาร GFCF
อาหารที่ควรกินในออทิสติก GFCF / Gluten Free
เมื่อคุณเริ่มต้นอาหาร GFCF ให้ระวัง“ การปนเปื้อนข้าม” ของอาหารที่ลูกของคุณกินและอาหารที่ไม่ควรกิน เมื่อต้องการทำเช่นนี้หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปจำนวนมากอาหารทอดในหม้อทอดไฟฟ้าเชิงพาณิชย์และล้างรายการเตรียมอาหารได้ดี
ประเภทอาหาร | อาหารที่ควรกิน |
น้ำมัน | น้ำมันมะกอก, ไขมันสัตว์ (น้ำมันหมู), น้ำมันมะพร้าว, น้ำมันงา, เนยใส (ฟรีเคซีน) |
สารทดแทนนม | กะทิ, นมอัลมอนด์, น้ำนมข้าว, นมมันฝรั่ง |
แป้งและธัญพืช | แป้งข้าวเจ้า, แป้งมันฝรั่ง, แป้งมันสำปะหลัง, quinoa, ผักโขม, บัควีท, ข้าวฟ่าง, แป้งถั่ว |
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงในออทิสติก GFCF / Gluten Free
ประเภทอาหาร | อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง |
ตัง | ข้าวสาลี, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวโอ๊ต (ลองข้าวโอ๊ต GF), ไรย์, สะกด, triticale, Kamut, มอลต์, ซอสถั่วเหลือง, เซโมลินา, โบโลญญาและฮอทดอก, น้ำเกรวี่และซอสผสม, มันฝรั่งทอดและมันฝรั่งทอดเชิงพาณิชย์, เครื่องเทศผสมสีและรสชาติ |
cassein | นม, หางนม, ครีม, โยเกิร์ต, เนย, ชีส, ไอศครีม, kefir, นมช็อคโกแลต, แลคโตส, กรดแลคติก, lactalbumin, เชอร์เบท, เคซีน, เคซีน, เย็นแส้, รสเนยเทียม, ฮ็อต ชิปปรุงรส |
สิ่งที่ต้องพิจารณาเมื่อใช้ GFCF Diet
- ระวังน้ำตาลส่วนเกิน เมื่อเริ่มต้นอาหารออทิสติก GFCF / กลูเตนฟรีมันเป็นเรื่องง่ายที่จะหาน้ำตาลส่วนเกินในสารทดแทนกลูเตนฟรี พยายามทำให้น้ำตาล GF รักษาน้ำตาลให้น้อยที่สุด
- ค้นหาอาหารทดแทนที่คล้ายกันถ้าลูกของคุณชอบแพนเค้กเป็นอาหารเช้ามีแพนเค้ก GF หรือวาฟเฟิลขนมแป้งข้าวก็อร่อยเหมือนกัน
- ทำให้เด็กอ่อนลงในอาหารอย่างช้าๆ เด็กอายุน้อยอาจมีปัญหาในการสลับสับเปลี่ยน ไปง่ายและพยายามที่จะไม่เปลี่ยนอาหารทั้งหมดในครั้งเดียว คุณสามารถเติมเหยือกนมได้ง่ายๆด้วยข้าวหรือนมอัลมอนด์
- ระวังด้วยข้าวโพดและถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์ GF และ CF จำนวนมากใช้ข้าวโพดและถั่วเหลืองแทนเคซีนและกลูเตน สิ่งเหล่านี้สามารถทำให้เกิดปฏิกิริยา ลองใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างประหยัด
- ทำให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นั้นปราศจากกลูเตนและเคซีนจริงๆ “ ปราศจากข้าวสาลี” หรือ“ ปราศจากนม” ไม่ได้แปลว่ากลูเตนหรือเคซีนฟรี หากคุณไม่แน่ใจให้ติดต่อผู้ผลิตผลิตภัณฑ์
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกของคุณได้รับสารอาหารที่เพียงพอ หลังจากลบกลูเตนและเคซีนออกจากอาหารของลูกคุณต้องเพิ่มอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อสุขภาพ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกของคุณได้รับแคลเซียมเพียงพอและอาจเพิ่มอาหารเสริมวิตามินหลายชนิด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกของคุณได้รับโปรตีนและแคลอรี่เพียงพอ
- ลองน้ำผลไม้และสมูทตี้ ลูกของคุณต้องการสารต้านอนุมูลอิสระจากผักและผลไม้ วิธีหนึ่งในการทำเช่นนี้คือการทำสมูทตี้แสนอร่อยด้วยผลไม้ผักนมอัลมอนด์และผงโปรตีนจำนวนหนึ่ง
- ใช้เอนไซม์ย่อยอาหาร ในขณะที่ทำงานในอาหาร GFCF แบบเต็มลองใช้เอนไซม์ย่อยอาหารเพื่อช่วยย่อยกลูเตนและเคซีน สิ่งนี้จะช่วยได้หากพวกเขาได้รับผลกระทบจากการปนเปื้อนข้ามในระหว่างการเปลี่ยนแปลง
วิธีการใช้ GFCF Diet
เมื่อคุณไปกับอาหาร GFCF คุณจะพบว่ามันค่อนข้างง่ายที่จะเริ่มแทนที่อาหาร GF และ CF สำหรับรายการโปรดของเด็กทั้งหมด อาหารปกติจำนวนมากมีให้ในรุ่น GF สำหรับขนมปังบางคนคิดว่าทำเองได้ดีกว่า คุณอาจต้องลอง CF CF ประเภทต่าง ๆ ก่อนที่คุณจะเจอกับเนื้อที่ดี ก่อนที่คุณจะรู้ว่าลูกของคุณจะกินกลูเตนและเคซีนฟรีโดยไม่มีปัญหาหรือข้อร้องเรียน
ลองทำตามขั้นตอนตะวันออกเหล่านี้เพื่อให้ลูกของคุณเริ่มต้น:
- เริ่มต้นด้วยการค้นคว้า ค้นหาหนังสือวิดีโอตำราอาหารและเว็บไซต์เฉพาะสำหรับอาหาร GFCF มองหาประสบการณ์ของผู้ปกครองคนอื่น เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีจัดการกับสถานการณ์ที่แตกต่างกันเช่นคนเสพจู้จี้จุกจิกปฏิกิริยาอาหารและสูตรอาหาร
- ฝึกฝนการทำงานกับอาหารและสูตรปราศจากกลูเตนและเคซีนฟรี ทำงานกับส่วนผสมต่าง ๆ เช่นแป้งปราศจากกลูเตนในแพนเค้ก ปรุงพาสต้าข้าว ทำให้ลูกของคุณทานของว่างไร้ตัง ดูสิ่งที่ใช้ได้ผลก่อนที่จะนำสิ่งต่าง ๆ มารวมไว้ในแผนมื้ออาหาร
- สร้างเมนูออทิสติก GFCF / ตังฟรี ใช้รายการด้านบนและสร้างเมนูรายสัปดาห์พร้อมอาหารว่างสองสามรายการต่อวันที่เป็น GFCF ในตอนแรกคุณไม่ต้องเข้มงวดเกินไป อาจเป็นเพียงแค่ไม่กี่มื้อที่ปราศจากกลูเตนและไม่ต้องเคซีนต่อสัปดาห์
- ไปซื้อของ. ทำรายการช้อปปิ้งสำหรับแผนอาหารของคุณสำหรับการเดินทางช้อปปิ้งร้านขายของชำรายสัปดาห์ คอยดูการขายสินค้าเหล่านี้ แต่อย่าเพิ่งซื้อเป็นจำนวนมาก คุณอาจพบว่าแป้งบางก้อนทำงานได้ไม่ดีหรือลูกของคุณอาจปฏิเสธสิ่งของบางอย่าง
- เริ่มกำจัดอาหารช้าๆ เริ่มเคซีนออกจากอาหารเป็นเวลาสองสามสัปดาห์แล้วนำกลูเตนออกไปในช่วงเวลาสามถึงหกเดือน ไปช้าๆแล้วคอยดูปฏิกิริยาและ / หรือการปรับปรุง
