5 อันดับทูน่าสเต็กทะเล

ปลาทูน่าเป็นที่รู้จักกันในการผลิตลูกหลานมากมายในระยะแรกในวงจรชีวิตของพวกเขา ปลาแมคเคอเรลในตระกูลนี้มีรสชาติที่ไม่รุนแรงและเนื้อสัมผัสที่แน่นเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง ปลาทูน่ายังเป็นที่ชื่นชอบสำหรับพ่อครัวในขณะที่พวกเขาสามารถทดลองกับพวกเขา - คุณสามารถสนุกกับปลาทูน่าที่บ้านและทำอาหารที่น่าตื่นเต้น ต่อไปนี้เป็นวิธีทำสเต็กปลาทูน่าและวิธีอื่น ๆ ในการเตรียม!

5 อันดับทูน่าสเต็กทะเล

1. น้ำส้มและกระเทียมหมัก

ใช้ชามขนาดใหญ่ผสมน้ำส้ม¼ถ้วย, ซอสถั่วเหลือง¼ถ้วย, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 1 ช้อนชา, ออริกาโน่และ½ช้อนชา พริกไทยป่นสด

2 ซอสถั่วเหลือง - มะนาวหมัก

สำหรับหมักปลาทูน่าให้ผสมซีอิ๊วโซเดียมต่ำ 1 ถ้วยน้ำมะนาว½ถ้วยกระเทียม 2 กลีบและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

3. หมักซอสทูน่าญี่ปุ่น

ผสมน้ำมันคาโนลา½ถ้วยน้ำส้มสายชูไวน์ข้าว, ถ้วยซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะและขิงสับเนื้อ 3 ช้อนโต๊ะหรือขิงบด 1 ช้อนชาและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ แทนน้ำตาลและน้ำส้มสายชูคุณสามารถลองใช้ไวน์ทำอาหารญี่ปุ่น

4. หมักซอสเทอริยากิ

ในชามตื้นผสมซอสเทอริยากิ¾ถ้วยซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดงบรรจุแน่น 2 ช้อนโต๊ะไวน์ขาวหรือเชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

5. Chilly-Lemon Marinade

ในชามผสมน้ำมะนาวจากครึ่งมะนาว, น้ำมันมะกอก, น้ำมันงา, ซีอิ๊ว, ผักชีสับ 1 กำมือ, ผักชีพริกพริกไทยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำสเต็กทูน่า

หลังจากรู้ทูน่าสเต็กทูน่าหมักแล้วนี่เป็นวิธีทำสเต็กทูน่า!

1. สเต็กปลาทูน่าย่าง

ใช้ชามผสมของผสมดองใด ๆ จนกว่าพวกเขาจะผสม
ใส่สเต็กปลาทูน่าในจานตื้น
เทน้ำหมักสำหรับทูน่าสเต็กบนพวกเขาและพลิกไปเคลือบ
ใช้แผ่นพลาสติกคลุม
เก็บจานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงขึ้นไปเพื่อให้ดีที่สุด
ตั้งเตาให้ร้อนจนร้อนจัด
น้ำมันย่าง
รับสเต็กจากน้ำดองและวางลงบนจาน
ย่างปลาทูน่าเฉลี่ย 5 นาทีในแต่ละด้าน ระวังอย่าให้มากเกินไปเพราะมันจะแห้ง
กำจัดน้ำหมักใด ๆ

2. Seared Tuna Steak

หมักสเต็กปลาทูน่ากับน้ำหมักหมายเลข 5 ด้านบนแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ไปที่แผ่นเหล็กเทน้ำดองบางส่วน แต่อย่าเทลงมากเพื่อให้ปลาทูน่าปรุงได้ เมื่อมันร้อนเพิ่มปลาทูน่าและทำอาหารเป็นเวลา 90 วินาทีทั้งสองด้านแล้วแยกออกจากกันในด้านเดียว
ในกระทะที่แยกต่างหากเพิ่มหมักในเส้นก๋วยเตี๋ยวหลังจากเพิ่มปลาทูน่า นอกจากนี้เติมน้ำร้อนและอีกครึ่งหนึ่งของสก็อตแลนด์ฝากระโปรงหน้าจากนั้นคลุมด้วยฝา
หลังจากปลาทูน่าพร้อมใส่น้ำมะนาว while ขณะที่ยังอยู่ในกระทะ เอาปลาทูน่าออกและปรุงมะเขือเทศโดยใช้แผ่นเหล็กแผ่นเดียวกัน พวกเขาจะดูดในรสชาติทั้งหมดและทำให้บางสิ่งบางอย่างโอชะ หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
ตอนนี้ Couscous สุกแล้ว เติมน้ำมะนาว cor คนให้เข้ากับผักชีและปรุงรสตามต้องการ
เอามะเขือเทศออกจากแผ่นเหล็ก ในควรจะมีน้ำมะนาวน้ำมะเขือเทศและน้ำดอง ลดความร้อนและเพิ่มผักขมทั้งหมดที่สามารถใส่ในแผ่นเหล็ก ผัดและคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวที่เหลือ หลังจากหนึ่งนาทีผักโขมของคุณควรพร้อม
ตอนนี้คุณสามารถให้บริการอาหารอันโอชะของคุณ

เพื่อรสชาติที่ดีขึ้น: การทำซัลซ่า Citrusy

ส้มเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับปลาทูน่า

สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ:

2 ส้ม
on หอมแดงหรือหอมแดง 2 เม็ด
6 ใบน้ำพุ tarragon สดสับ
น้ำมันบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือโคเชอร์

คำสั่ง

ปอกเปลือกส้มและตัดเป็นส่วน ๆ ทำสามในสามของแต่ละส่วนและผสมกับหัวหอม, tarragon และน้ำมันมะกอกในชาม โยนให้เข้ากันและปรุงรสด้วยเกลือ

วิธีซื้อและเก็บปลาทูน่าสด

การรู้วิธีการทำทูน่าสเต็กทูน่าและวิธีการปรุงอาหารไม่เพียงพอคุณต้องทำให้แน่ใจว่าทูน่าสดและสมบูรณ์แบบ

ปลาทูน่ามีให้บริการตลอดทั้งปีเมื่อถูกแช่แข็ง แต่ฤดูกาลปลาทูน่าเป็นช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูใบไม้ร่วง ขึ้นอยู่กับประเภทปลาทูน่าดิบมีตั้งแต่สีชมพูอ่อนจนถึงน้ำตาลแดง มันอาจมียาปรุงเข้มบนสเต็กซึ่งมีรสชาติเข้มกว่า ในกรณีส่วนใหญ่ส่วนนี้จะถูกลบออกก่อนที่จะขายสเต็ก

สเต็กจะถูกขายเมื่อพวกเขาถูกถลกหนัง เมื่อซื้อให้มองหาสเต็กที่มีกลิ่นหอมสดชื่นและอยู่ให้ห่างจากที่มีกลิ่นคาว

เมื่อคุณซื้อให้ประเมินสเต็ก 4-5 ออนซ์สำหรับแต่ละคน เพื่อให้ได้ความสดที่ดีที่สุดเตรียมวันที่คุณซื้อ

หากคุณซื้อของแช่แข็งให้ปล่อยให้พวกเขาละลายช้าๆในตู้เย็น โดยเฉลี่ยแล้วปลาทูน่า 1 ปอนด์จะใช้เวลา 1-2 วันในการละลาย

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเมื่อปรุงรสปลาทูน่าล้างสเต็กด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ รับความหนาโดยการวัดด้วยไม้บรรทัด