ในหลายส่วนของโลกฤดูร้อนกำลังร้อนระอุ เมื่อความชื้นเพิ่มสูงขึ้นดวงอาทิตย์ก็ไม่หยุดยั้งและความร้อนกำลังเพิ่มสูงขึ้นการวางแผนมื้อเย็นในคืนที่อากาศร้อนอาจเป็นเครื่องช่วยชีวิต สิ่งสุดท้ายที่คุณต้องการทำคือการทำให้บ้านของคุณร้อนขึ้นโดยการเข้าไปในครัวและเปิดแหล่งความร้อน คุณพร้อมที่จะเรียนรู้สูตร "เย็น" ที่ง่ายต่อการทำอาหารเย็นสำหรับคืนที่ร้อนแรงหรือไม่? อ่านต่อ!
อาหารเย็นที่ดีที่สุดสำหรับการเที่ยวกลางคืน
สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้สามารถช่วยให้คุณเก็บสิ่งที่ยอดเยี่ยมเมื่อมันร้อนเกินไปที่จะปรุงอาหาร โปรดทราบว่าสูตรอาหารเหล่านี้ไม่มีส่วนผสมที่วัดได้ - แนวคิดคือคุณสามารถใช้ส่วนผสมตามที่คุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขกับรสชาติ
1. ห่อกรุบสายรุ้ง
เวลารวม: 20 นาที
สิ่งที่คุณต้องการ: แรปหรือตอร์ตียาครีมชีสใบผักกาดแครอทหั่นฝอยแตงกวาปอกเปลือกและหั่นเต๋าหอมแดงอะโวคาโดและแจ็คเนยแข็งมอนเทอเรย์
สิ่งที่ต้องทำ: กระจายครีมชีสในด้านหนึ่งของ Tortilla หรือห่อ จากนั้นก็สับส่วนผสมที่เหลือแล้วนำไปวางบนชั้นตามต้องการ สะสมพวกมันแล้วหั่นพวกมันตามแนวทแยงมุมเพื่ออวดสายรุ้งภายใน!
เคล็ดลับ: คุณสามารถทำสิ่งนี้ล่วงหน้าโดยการตัดทุกอย่างขึ้นมาหรือคุณสามารถมอบหมายให้เด็กคนไหนที่ตัดผักให้เป็นอาหาร สำหรับผู้ใหญ่ที่กล้าหาญให้โรยเจลาเปโน่เป็นชิ้น ๆ ด้วย
2. แซนด์วิช Caprese ของอิตาลี
เวลารวม: 10 นาที
สิ่งที่คุณต้องการ: ขนมปังก้อนกว้าง, มอสซาเรลล่าสด, มะเขือเทศหั่นบาง ๆ 2-3 ใบ, ใบโหระพาสดประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำสลัดบัลซามิก vinaigrette และหัวหอมแดงหั่นบาง ๆ
สิ่งที่ต้องทำ: หั่นขนมปังเป็นครึ่งทิ้งไว้ครึ่งก้อนสองก้อน กองชีสใบโหระพามะเขือเทศและฝนพรำทั้งหมดด้วยน้ำสลัด ใส่ด้านบนของขนมปังและหั่นทั้งหมดเป็นชิ้น
เคล็ดลับ: ต้องการรสชาติมากขึ้นหรือไม่ แพร่กระจายเพสโต้บางอย่างบนขนมปังก่อนที่คุณจะกองสารพัด
3. อโวคาโดยัดไส้สลัดทูน่า
เวลารวม: 15 นาที
สิ่งที่คุณต้องการ: ปลาทูน่าบรรจุในน้ำ, มายองเนส, พริกหยวกแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (หรือขึ้นฉ่าย), อะโวคาโดสุก, น้ำมะนาวเลมอนและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สิ่งที่ต้องทำ: อะโวคาโดลดลงครึ่งหนึ่งลบหลุมและโรยด้วยเกลือและพริกไทย ใช้ส่วนผสมที่เหลือเพื่อสร้างสลัดปลาทูน่า จากนั้นกินสลัดทูน่าจาก“ ชาม” ที่กินได้
เคล็ดลับ: นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำล่วงหน้าและเด็กเล็กสามารถช่วยหั่นผักและผสมสลัดทูน่า
4. นักเก็ตไก่ Cornmeal- เกรอะกรังกับมัสตาร์ด Blackberry
เวลารวม: 20 นาที
สิ่งที่คุณต้องการ: แบล็กเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่มัสตาร์ดโฮลเกรนน้ำผึ้งชาวไร่ไก่เกลือและพริกไทยป่นข้าวโพดและน้ำมันมะกอก
สิ่งที่ต้องทำ: ผสมผลเบอร์รี่มัสตาร์ดและน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน มันควรจะเป็นซอสหนา ๆ โยนไก่ใน cornmeal เกลือและพริกไทยแล้วทอดประมาณ 6 ถึง 8 นาทีในน้ำมันมะกอกผ่านความร้อนปานกลาง เสิร์ฟบนจานที่มีสีสันและด้านบนด้วยมัสตาร์ดเบอร์รี่
เคล็ดลับ: ตัดชาวไร่ไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อปรุงอาหารได้เร็วขึ้น
5. Gnocchi กับ Zucchini Ribbons และ Parsley Brown Butter
เวลารวม: 20 นาที
สิ่งที่คุณต้องการ: Gnocchi (สดหรือแช่แข็ง), เนย, หอมแดงสับ, บวบขนาดเล็กหั่นตามยาว, มะเขือเทศเชอรี่, เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย, พาเมซานชีส, ผักชีฝรั่งสด
สิ่งที่ต้องทำ: ปรุง gnocchi ตามทิศทางของแพ็คเกจ Saute หอมแดงและบวบในเนยจนนิ่มแล้วใส่มะเขือเทศเชอรี่เกลือและพริกไทยและลูกจันทน์เทศจำนวนเล็กน้อย ผัดจนมะเขือเทศเริ่มแตกตัว ผัดใน parmesan และ parsley โยนกับ gnocchi และให้บริการทันที
6. Spedini โรสแมรี่แซลมอนย่าง
เวลารวม: 30 นาที
สิ่งที่คุณต้องการ: โรสแมรี่กลีบกระเทียม, น้ำมันมะกอก, ผิวเลมอนและน้ำผลไม้, เกลือและพริกไทย, ปลาแซลมอนตัดกลางและมะเขือเทศเชอร์รี่
สิ่งที่ต้องทำ: ผสมผสานโรสแมรี่, น้ำมันมะกอก, กระเทียม, ผิวเลมอนและน้ำผลไม้ โยนปลาแซลมอนที่หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย สลับปลาแซลมอนและมะเขือเทศลงบนเตาเสียบไม้แล้วย่างบนไฟกลางความร้อนสูงจนสุก
7. ปลานิลห้าสไปซ์
เวลารวม: 15 นาที.
สิ่งที่คุณต้องการ: เนื้อปลานิล, ผงห้าเครื่องเทศ, ซีอิ๊ว, น้ำตาลทรายแดง, หัวหอม, น้ำมันมะกอก
สิ่งที่ต้องทำ: โรยปลานิลอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยผงห้าเครื่องเทศ ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำตาลทรายแดงลงในชามเพื่อทำซอส ปรุงปลานิลในน้ำมันประมาณ 2 นาทีจนขอบทึบ ลดความร้อนและเทส่วนผสมถั่วเหลืองลงในกระทะ นำไปต้มและปรุงอาหารจนปลาเสร็จ เพิ่มหัวหอมก่อนแสดง
เคล็ดลับ: ทำผงห้าเครื่องเทศของคุณเองด้วยการผสมผสานของอบเชย, โป๊ยกั๊ก, พริกไทย, กานพลูและเมล็ดยี่หร่า
8. สปาเก็ตตี้ผัดพริกตุรกี
เวลารวม: 35 นาที
สิ่งที่คุณต้องการ: เกลือโคเชอร์, น้ำมันมะกอก, ต้นหอม, กลีบกระเทียม, มะเขือเทศวาง, พริกป่น, ไก่งวงบด, น้ำซุปไก่, ถั่วพินโต (เนื้อ), ซอสมะเขือเทศ, ซอสร้อน, สปาเก็ตตี้, เชดดาร์ชีสและครีมเปรี้ยว
สิ่งที่ต้องทำ: ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกจากนั้นใส่มะเขือเทศและผงพริก ส่วนผสมควรเปลี่ยนเป็นอิฐสีแดง เพิ่มไก่งวงหนึ่งปอนด์แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำซุปไก่ประมาณสองถ้วยถั่วและซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารจนพริกหนา แต่ก็ยังข้นอยู่ประมาณ 15 นาที ผัดในซอสร้อน ถ้ามันบางเกินไปเพิ่มมะเขือเทศวางเพิ่มเติม ในขณะที่ simmers เตรียมปาเก็ตตี้ตามทิศทางของแพ็คเกจ แบ่งและด้านบนด้วยพริก, ครีมและชีสเชดดาร์
